Question

辣条的做法。

Answer 1

辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾

辣条的做法

步骤step

1

碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用

步骤step

2

炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来

步骤step

3

锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了

步骤step

4

牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好

步骤step

5

牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起

步骤step

6

找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了

Answer 2

一种简单的做法：
一、买干牛筋面回来，网上有卖。用凉水水泡十秒。
二、拿起来放到蒸笼蒸5分钟，倒入盆中。
三、按照我下面做辣椒油的做法，把辣椒油做好，浇在上面，搅拌均匀就可以了。
第二种复杂的做法：
我是用我家剩的白米饭做的！
首先准备一碗白米饭，要凉的。
面的原料：白米饭500克、盐1克、十三香1克、淀粉50克、面粉100克、鸡蛋1个、辣椒面20克。
做法和步骤：
一、把以上原料和成面团，醒半个小时。（其他什么都不加）
二、把面团擀成薄片，用刀背压上花纹，切成1厘米宽15厘米长的条。
三、开水上笼蒸10分钟即可，倒入盆中。
辣椒油的原料：粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒面5克、十三香4克、孜然面3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、白糖10克、白芝麻5克。
做法步骤：
一、锅中烧150克油，加入葱段，姜片，八角，香叶，炸干捞出。
二、油中下去白芝麻炸熟，加点蒜末，小米椒圈，炸香。
三、倒入上面所有的调料，快速搅拌。
四、把调好的辣椒油倒在蒸熟的辣条上面，用筷子搅拌均匀就可以了。
五、撒点小葱花就可以吃了。味道特别棒！

Answer 3

一种简单的做法：一、买干牛筋面回来，网上有卖。用凉水水泡十秒。二、拿起来放到蒸笼蒸5分钟，倒入盆中。三、按照我下面做辣椒油的做法，把辣椒油做好，浇在上面，搅拌均匀就可以了。第二种复杂的做法：我是用我家剩的白米饭做的！首先准备一碗白米饭，要凉的。面的原料：白米饭500克、盐1克、十三香1克、淀粉50克、面粉100克、鸡蛋1个、辣椒面20克。做法和步骤：一、把以上原料和成面团，醒半个小时。（其他什么都不加）二、把面团擀成薄片，用刀背压上花纹，切成1厘米宽15厘米长的条。三、开水上笼蒸10分钟即可，倒入盆中。辣椒油的原料：粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒面5克、十三香4克、孜然面3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、白糖10克、白芝麻5克。做法步骤：一、锅中烧150克油，加入葱段，姜片，八角，香叶，炸干捞出。二、油中下去白芝麻炸熟，加点蒜末，小米椒圈，炸香。三、倒入上面所有的调料，快速搅拌。四、把调好的辣椒油倒在蒸熟的辣条上面，用筷子搅拌均匀就可以了。五、撒点小葱花就可以吃了。味道特别棒！