制作面包或馒头要用（ ）A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌
试题难度：难度：中档试题类型：单选题试题内容：制作面包或馒头要用（）A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌...
试题难度：难度：中档 试题类型：单选题 试题内容：制作面包或馒头要用（ ）A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌
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试题答案：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；制醋用醋酸杆菌；从青霉菌中能提取出青霉素；制酸奶和泡菜用乳酸菌．可见B符合题意．
故选：B
故选：B
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中科雷鸣
2024-11-08 广告
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