Question

榛蘑木耳炖鸡的做法

Answer 1

榛蘑木耳炖鸡的做法步骤：

用料
鲜公鸡多半只 400g
干榛蘑 80克
木耳适量 葱 半根
姜 5片
八角 2个
生抽 约30毫升
料酒 约20毫升
冰糖 2小粒
盐 适量
干红辣椒 2个
香叶 3片
花椒 20多粒
陈皮 2片
做法步骤

1、准备食材。鸡剁成小块，取一半备用。

2、鸡块泡清水中二十多分钟，去除血水，洗净控水备用。 榛蘑和木耳泡发后择洗干净。 葱姜切片。 调料备用。

3、起锅热油，下鸡块煸炒。

4、煸炒出水汽，鸡块变白，推至锅边，下葱姜片、干调料煸香。

5、翻炒一会，下料酒、生抽、冰糖翻炒。

6、下榛蘑和木耳，翻炒。

7、添入没过鸡块的清水，大火烧开后盖上锅盖焖30分钟，最后开盖收浓汤汁。

8、诱人下饭吧。

营养价值：

1.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

2.榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3.榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。