红薯的简单做法
红薯是秋天的精灵，带领人们感受秋意。红薯的营养价值非常丰富，含有人体所需的膳食纤维。红薯不仅营养价值高，做法也是各式各样，非常繁多，美味可口，让人意犹未尽。想知道怎么用烤箱烤红薯以及红薯饼的做法吗？那就一起来看看吧。
红薯饼
红薯300克，糯米粉60克，花生油适量。
辅料
白糖8克，黑芝麻适量。
做法
1.先准备好材料。
2.红薯蒸熟去皮，碾成泥。
3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加。
4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。
5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。
6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟)，中层、上170，下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。
7.底部呈金黄色，看上去很好吃。
8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
拔丝山芋
材料
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
烤红薯一
材料
红心番薯两个。
做法
1、先准备好红薯，把红薯刷洗干净。
2、放入铺了锡纸的烤盘。
3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
烤红薯二
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量。
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
烤红薯 三
材料
番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g。
做法
1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。
2、再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀。
3、然后将柳橙汁加入，拌匀备用。
4、将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状。
5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。
6、最后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀。
7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力。
8、再在步骤7的.表面挤上剩余的步骤6。
9、最后刷上蛋黄液。
10、将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。
烤红薯 四
材料
红薯，锡纸。
做法
1.先准备好红薯，再取一大个红薯洗净。
2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟。
3.蒸好的红薯拿出对半切开。
4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯。
5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可。
6.烤好的红薯。
结语： 以上就是为大家介绍的烤红薯，你们都了解了吧。走在微凉的秋天，手捧一个烤红薯，那暖暖的画面让人为之动容。垂涎欲滴的话就赶快行动吧，在家就能做的烤红薯在等着你，多份健康多份快乐。
红薯，这种浑身散发着泥土清香的根茎类蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，满足不同口味的需求。
蒸煮烤，原滋原味
最简单的红薯做法，便是蒸煮烤。将红薯洗净切块，上锅蒸熟，软糯香甜；或者直接烤制，外皮焦脆，内瓤软滑。无需多余的调味，便可品味红薯本身的自然甘甜。
打泥调羹，细腻绵软
煮熟后的红薯，还可以打成细腻的泥。加入牛奶、蜂蜜或果泥调味，摇身一变成为香甜可口的调羹。绵软如云的口感，深受大人小孩的喜爱。
油炸香脆，外酥里嫩
将红薯切成条状或块状，裹上薄薄的面粉，下锅油炸。金黄酥脆的外皮包裹着绵软的内里，香气扑鼻，口感层次丰富。
拔丝香甜，甜蜜拉丝
这道传统小吃，以其香甜拉丝的口感而闻名。将红薯切成菱形片，裹上面粉糊，油炸至金黄色。随后用白糖熬出糖浆，倒入红薯片，翻炒均匀。冷却后，糖浆凝固，形成晶莹剔透的糖丝，与红薯片交织在一起，软糯香甜。
红薯丸子，软糯Q弹
将蒸熟的红薯压成泥，加入糯米粉和少量水，揉成软硬适中的面团。捏成丸子状，滚上芝麻或面包糠，油炸至表面金黄。香脆的外皮包裹着软糯Q弹的红薯馅，令人回味无穷。
红薯饼，香甜可口
红薯饼的做法也很简单。将红薯煮熟压成泥，加入面粉、鸡蛋、白糖和少量盐，搅拌均匀。塑形为饼状，放入平底锅煎至两面金黄。外酥内软，香甜可口。
红薯汤，暖身滋补
寒冷的冬日，一碗热气腾腾的红薯汤，暖胃又滋补。将红薯切块，与排骨或鸡肉一起放入砂锅中，加入生姜和大枣，熬煮至红薯软烂，汤汁浓稠。加入适量盐和胡椒粉调味，温热饮用。
红薯的美味不止于此，还有千变万化的做法等你探索。无论哪一种，都能带给你味蕾的享受。
