Question

发芽的土豆究竟能不能吃？应该怎么吃？

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Answer 1

土豆发芽能吃吗？应该怎么吃？

土豆它的学名叫做马铃薯，作为世界五大主粮之一，产量高，用处广，现在土豆被国家定位战略粮食进行种植，我们也可以看到现在用土豆做的副产品比以前多了很多，比如土豆粉、淀粉、膨化食品、油炸土豆片、酿醋、葡萄糖浆等。

在我们日常生活中，土豆也是经常会吃到的，像在清水塘农村，土豆经常作为主菜出现在餐桌上。土豆的吃法多，炒、炖、煮都可，而且多吃土豆还有利于减肥。但是在吃土豆的时候特别注意，发芽的土豆千万不要吃。为啥呢？

因为土豆中本来就有龙葵素，它是有毒的，在高温下也不会分解，极少量的对人体没有影响，但是如果土豆发芽，土豆中的龙葵素会迅速的增加，此时如果吃这样的土豆就会容易出现中毒症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、头晕等。所以，发芽的土豆千万别吃，如果为省两三块钱而中毒就得不偿失了，大家说是吧？

土豆如何保存。

如果量少的，可以放在蛇皮袋或者箱子里面，然后放1-2个苹果，这样可以很好的抑制土豆发芽。

如果量比较多的，必须另想办法保存。土豆发芽的适宜温度在7-8度左右，在夏季高温天气常温情况下土豆会进入休眠时间，不会发芽。但进入气温到7-8度左右的时候土豆就会发芽。我们可以在储存土豆的时候先用萘乙酸甲酯10克拌细土10斤，然后混合1000斤土豆，这样可以很好的抑制土豆发芽。

因此，吃土豆之前，一定要先切开看一下，不要为了怕浪费，而不舍得丢弃，因为这个后果真是很严重的，为了身体安全，仔细处理一下，这主要是对不新鲜的土豆来说的，新鲜的土豆不会有这样的问题。

另外，土豆储存，一定要放到通风阴凉干燥地方储存，透风条件差、温度过高、环境过潮，都会加速土豆的发芽和腐烂。

Answer 2

是不能吃的，因为已经滋生细菌了，如果这个时候再吃，就有可能会引起食物中毒。应该吃那些没有发芽。

Answer 3

发芽的土豆是不可以吃的，应该选择新鲜的，没有发芽的，这样的土豆才可以，因为发芽的土豆已经产生了一些毒素，所以是不可以吃的。

Answer 4

我认为不能的，因为发芽的土豆一般都是发霉了的。如果你非要吃的话，那就得把这些长牙的地方都给清理掉。