Question

酸豆角怎么炒好吃

Answer 1

主料：酸豆角300克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。

辅料：植物油适量、盐适量、姜适量、味精1克。

步骤：

1、备料。

2、把酸豆角洗洗，多清洗几次切丁，青红辣椒洗净切丁、姜切末。

3、卤肉皮切条。

4、热锅凉油，油热8成，下酸豆角翻炒出酸香味，一定要把酸豆角要炒出酸香味，这样才好吃。

5、下卤肉皮翻炒均匀，一定要翻炒出肉皮出油，炒出油亮亮。

6、下青红辣椒翻炒出辣味。

7、加少许盐，看酸豆角和卤肉皮的咸味加盐，不要加多了，有的可以不加，加生抽翻炒均匀，

8、加花椒粉翻炒出香味。

9、加味精翻炒均匀即可。

10、成品。