Question

丝瓜花蛤汤的做法

Answer 1

丝瓜花蛤汤的做法：

用料：丝瓜1根、花蛤200克、葱花5克、姜2片、盐3克、食用油5克、料酒10克。

步骤：

1、所有食材都准备好。

2、买回来的花蛤倒入适量的食用盐用手搅拌几下，然后静止2小时，让花蛤吐干净沙子。

3、丝瓜洗净，用削皮刀削掉外皮后用刀对半切开再切成块装盘备用。

4、葱姜洗净分别切成姜片和葱末备用。

5、锅内倒入适量水，把切好的姜片放入锅内，再倒入1勺料酒，洗干净的花蛤倒入锅内大火煮开，用漏勺把浮末撇掉。

6、撇掉浮末的花蛤捞出，把姜片扔掉备用。

7、花蛤水不要扔，倒入碗中备用。

8、锅内倒入适量的油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。

9、倒入沉淀好的花蛤汤。

10、倒入切好的丝瓜块煮开后倒入弄好的花蛤和适量的盐煮开即可。