哪些家宴菜，简单好做，一上桌非常有排面呢？
哪些家宴菜，简单好做，一上桌非常有排面呢？
菠萝炒鸡块
【食物】：菠萝蜜适量、鸡脯肉适量、生抽3勺、盐1勺子、糖1勺、姜3片、米酒1勺、白胡椒粉少量【作法】：鸡肉清洗，切割成尺寸适中的肉粒，添加米酒，生抽，白胡椒粉腌渍20分钟以上；
起锅烧油热锅凉油，将生姜片曝出香气后，放入黑椒鸡块爆锅；翻炒高于一切色随后放入菠萝蜜翻炒，倒入适量的热水淹没食物，放入盐、生抽和白砂糖；盖子上转中小火略微熬20min，正中间多翻几回防止黏锅，最终大火收汁一下就可以。
油面筋塞肉
【食物】：水面筋8个，猪腿肉适量，马蹄子适量，干蘑菇适量，蛋1个，葱姜适量、耗油2勺，老抽王1勺，生抽1勺，盐少许，糖少量【作法】：
平菇用小水泡软后去蒂，切碎，马蹄子削皮切碎，生猪肉清洗干净切碎预留；肉馅里放入马蹄子碎和平菇碎，加葱末，生姜沫，盐、生抽、老抽王、耗油，打进一只鸡蛋，顺时针拌匀上力；水面筋用筷子头戳个洞，随后在房间里搅1-2圈，那样里边空间大点，便捷塞肉进来。把饺子馅放进去铺满，锅中滚油，下姜蒜片曝出香气。
把塞好肉的水面筋贷款口子向下，煎至肉定形。再放入适量的冷水（水流量未过水面筋的一半），倒入生抽，老抽王，糖调料，盖上锅盖，大火烧开后调小火焖15min；焖的过程当中可以为水面筋翻个面，见料汁收取类似，油面筋软皮皱巴巴的，即可出锅。
五花肉炒蘑菇
【食物】：蘑菇适量、五花肉适量、耗油2勺、米酒2勺、姜蒜适量、盐少许、糖少量、淀粉水适量、【作法】：五花肉切片，加上料酒、盐、少量木薯淀粉翻拌腌渍10min。蘑菇清洗干净，切割成厚片预留。
锅里倒入适量的植物油，下葱姜炒出香味后，放入五花肉爆锅至淡黄（那样五花肉不油腻）；添加切好的蘑菇片翻炒，直到蘑菇炒软出水量，再倒入耗油，糖和盐调料。最后用芡粉勾个芡倒入锅中，让料汁更加好的包囊蘑菇，上洒葱段起锅。
豆腐皮焖鱼腩
【食物】：鱼腩适量、豆腐皮适量、甜椒1根、米酒1勺、生抽3勺、盐少许、蒜姜葱适量、香莱适量【作法】：豆腐皮自来水先渗泡变软30分钟，捞出沥干水分预留，葱姜切成丝，甜椒切菱形块预留；鱼腩切片，清洗沥干水分，添加生抽、盐、米酒、木薯淀粉拌匀置放20min；
锅中放入少量油，鱼腩皮向下，中小火慢煎，尽量避免翻过来。煎到略微发黄后加入生姜片，蒜末再炸30秒上下；放入和鱼腩齐平的水流量，泡好的豆腐皮加进锅里，大火烧开；
倒入生抽，盐，转中小火盖上锅盖焖10-15min，半途用炒勺轻轻地滚动一下让豆腐皮进味；最后2min添加甜椒再次焖，再浇上滚油，上洒香莱就可以。
