Question

老鸭怎么炖好吃又营养

Answer 1

凉拌老鸭汤:将老鸭洗净，切成大块，洗净，姜片去皮备用。加点姜，把鸭肉焯一下，变色就可以捞起来了。锅里烧热油，锅里放一点料酒爆开。放入汤中，加适量水，大火煮开，小火煨至肉烂，放适量盐后出锅。

冬瓜老鸭汤做法:老鸭洗净切大块，姜片去皮备用，冬瓜洗净切块不去皮，大麦泡水1小时，沥干水分备用。加点姜，把鸭肉焯一下，变色就可以捞起来了。锅里烧热油，锅里放一点料酒爆开。加入薏米，加适量水，大火烧开，放入冬瓜，小火炖至冬瓜熟，肉烂，放适量盐后出锅。

山药鸭汤做法:老鸭洗净切大块，山药洗净切块，姜片去皮备用。加点姜，把鸭肉焯一下，变色就可以捞起来了。锅里烧热油，锅里放一点料酒爆开。加入适量水，大火烧开，放入山药，炖至山药熟，鸭肉烂，放入适量盐后出锅。

莲藕老鸭汤做法:老鸭洗净切大块，莲藕洗净切块，姜片去皮备用。加点姜，把鸭肉焯一下，变色就可以捞起来了。锅里烧热油，锅里放一点料酒爆开。放入莲藕，加入适量清水，小火煨至肉烂，放入适量盐后出锅。以上四种方法做出来的老鸭汤，味道非常鲜美，营养丰富。