Question

高笋炒肉片的家常做法

Answer 1

高笋炒肉片的家常做法如下：

工具/原料：猪肉300克、高笋350克、酱油适量、八角3个、姜片少许、葱少许、淀粉适量、耗油适量、菜籽油适量。

1、将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。

2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。

3、再加入姜片爆香后，倒入焯水后的肉片大火煸炒。

4、加入酱油、蚝油，淀粉混合调制的芡水，炒出酱香味。

5、再倒入切成薄片，用盐腌制后，挤掉去多余水的高笋片，继续大火翻炒。

6、炒至食材充分熟透后，加入葱花调味后，起锅装盘。好吃美味适合养生的高笋炒肉片就做好了。