Question

简单美味的汤

想学做一写简单好喝的汤 会的教一下 要详细步骤

Answer 1

香菇荠菜蛋花汤

　　原料：水发香菇150克，鲜嫩荠菜100克，鸡蛋2个，海米15克，细玉米面25克，葱白15克，精盐8克，味精6克，化猪油25克，香油10克，白胡椒粉10克。
　　
　　制法：
　　1、水发发香菇洗净，去蒂，切成细丝，鲜荠菜洗干净，沥水，切成2厘米长的段；海米入碗内，用适量开水浸泡，葱白切成2厘米长,细玉米面用适量清水调成浆待用。

　　2、净锅入化猪油上火，烧热，投入葱丝炸黄出香味时，添入清水，放入香菇丝，海米，开锅后小火滚5分钟出味，然后毛放入荠菜段，倒入玉米面浆再滚两分钟，接着把鸡蛋磕入碗中搅散，淋入锅中，续调入精盐，味精，白胡椒粉，尝好味，好锅盛汤盆内，滴适应症香油即成。
西瓜双耳汤

　　原料：西瓜肉250克，银耳1朵，水发木耳100克，绿樱桃5粒，冰糖150克水淀粉少许

　　制法：
　　1、西瓜肉剔净瓜子，切成花生米大小的丁，银耳用温水泡发，摘去耳蒂，洗干净，用手撕成小块，水发木耳洗净，撕成小块。

　　2、锅入清水1000克上火，放入西瓜肉丁，银耳，木耳，冰糖，开锅后煮3分钟至冰糖溶化，再勾入少许水淀粉烧沸，出锅倒入大汤碗内，并撒入切碎的绿樱樱即成。

　　特点：甜润可口，且有消暑保健的作用。注：水淀粉的用量不宜过多，其目的只是增加一点汤的浓度。
虾仁韭菜汤
　
　　原料：虾仁100克，嫩韭菜150克，鸡蛋清1个，干淀粉25克，水淀粉100克，料酒15克，精盐6克，葱片10克，姜片5克，香油10克，西红柿75克，高汤500克。

　　制法：
　　1、虾仁挑去脊线，洗净，入一碗内，放入姜片，葱片，料酒，精盐（2克）拌匀，抹味5分钟，嫩韭菜择洗干净，切成2厘米长的段，西红柿洗净，去蒂，切成小碎块。

　　2、拣去虾仁中的葱片，姜片，沥尽汗水，磕入鸡蛋清，放干淀粉抓匀上浆。净锅入高汤上火，添入清水1000克，放入西红柿块，烧开锅后撒入上浆的虾仁，烧沸，勾入水淀粉，放入韭菜段，调入精盐，鸡精粉烧沸，出锅盛入汤盆内即可。

　　特点：汤鲜味美。
缤纷豆腐汤

　　原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。

　　制法：
　　1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。

　　2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。

　　特点：微酸微辣，利口开胃。

Answer 2

买包汤料用开水一冲就好了

Answer 3

　
【美食杰 汤煲菜谱菜谱大全】鱼头豆腐汤的做法
【鱼头豆腐汤】

原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）

做法：

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可

Answer 4

直接来我家.,我教你 媳妇 哈哈

Answer 5

做一道美味可口的汤