冬菇怎么煮才好吃
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焖冬菇腩排
材料：冬菇8朵、猪排骨300克、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、蒜蓉1汤匙
(1)将冬菇在水中泡软，去掉菌脚，泡香菇的水留下备用
(2)使用酱油和糖将排骨腌制30分钟
(3)烧热油后，加入蒜和排骨炒香
(4)加入冬菇和鸡汤，煮至汤汁浓稠
(5)加入蚝油和冬菇水
(6)加盖焖煮至排骨和冬菇软身，约需时10分钟，即成
香菜冬菇鸡
材料：里肌肉四块、绿葱两根、花菇六瓣、香菜半把、大蒜四瓣、黑胡椒一大匙、玉米粉一大匙、姜泥一小匙、酱油一大匙、蠔油3小匙、香油1小匙、八角粉2小匙、酒1小匙
(1)把花菇切片, 花菜切蒜, 葱切细条状
(2)把里肌肉切条,与腌料混合, 静置一旁
(3)先放一半的大蒜炒鸡肉至金黄色
(4)加入酱料
(5)再与香菜混炒后起锅装盘.用剩下的大蒜炒香花菇加少许盐少许水, 等花菇变软后就完成这好吃的料理了!
材料：冬菇8朵、猪排骨300克、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、蒜蓉1汤匙
(1)将冬菇在水中泡软，去掉菌脚，泡香菇的水留下备用
(2)使用酱油和糖将排骨腌制30分钟
(3)烧热油后，加入蒜和排骨炒香
(4)加入冬菇和鸡汤，煮至汤汁浓稠
(5)加入蚝油和冬菇水
(6)加盖焖煮至排骨和冬菇软身，约需时10分钟，即成
香菜冬菇鸡
材料：里肌肉四块、绿葱两根、花菇六瓣、香菜半把、大蒜四瓣、黑胡椒一大匙、玉米粉一大匙、姜泥一小匙、酱油一大匙、蠔油3小匙、香油1小匙、八角粉2小匙、酒1小匙
(1)把花菇切片, 花菜切蒜, 葱切细条状
(2)把里肌肉切条,与腌料混合, 静置一旁
(3)先放一半的大蒜炒鸡肉至金黄色
(4)加入酱料
(5)再与香菜混炒后起锅装盘.用剩下的大蒜炒香花菇加少许盐少许水, 等花菇变软后就完成这好吃的料理了!
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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鲜冬菇稍烫或炒一下就熟了.如果是干冬菇,先要用热水泡发,有种快速泡发法,找个有盖的盒子,放入冬菇,加热水,盖上盖子,双手拿起来用力摇半分钟,冬菇就完全发透了,你不妨试一下.发好的冬菇也很快熟,和鲜冬菇差不多,但是用来红烧的话就多炆一会,比较入味好吃.
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鲜冬菇稍烫或炒一下就熟了.如果是干冬菇,先要用热水泡发,有种快速泡发法,找个有盖的盒子,放入冬菇,加热水,盖上盖子,双手拿起来用力摇半分钟,冬菇就完全发透了,你不妨试一下.发好的冬菇也很快熟,和鲜冬菇差不多,但是用来红烧的话就多炆一会,比较入味好吃.
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