Question

茭白是什么植物

Answer 1

是一种食用的蔬菜啊！茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

Answer 2

蔬菜茭白是禾本科植物菰的花茎经茭白黑穗菌Ustilago esculenta H.刺激而形成的肥大菌瘿，单从植物学角度上讲是是植物病理的表现，只是因所形成的菌瘿作为蔬菜美味可口，被人们得以利用

Answer 3