Question

炒菜时怎样才可以做到油烟最少？

有时候炒菜，炒完后，自己头发上都是油腻腻的，所以想问下怎样才能做到油烟最少！

Answer 1

所谓无烟锅都是骗人的，。
据说是可以在炒菜的时候放油进锅后在撒盐可以减少油烟！可以试试！

Answer 2

控制油温 特别是爆锅的时候 速度翻炒

Answer 3

额...火小点,还有油还没开之前放菜

Answer 4

想减少油烟，我们可以变换菜品样式，不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式。因为这不仅可以降低油烟的产生，而且还能减少油脂的摄入，对于控制体重也非常有利。
炒菜时，要在油烟还没有明显产生时便把菜放进锅。菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高而产生大量油烟。我们可以尝试着先将一条葱丝扔进锅里，如果周围快冒泡了但颜色又没变，就说明油温适合炒菜了。
当然，一个底厚一点的炒锅也可以减少油烟的产生。底太薄的炒锅因为锅内的温度上升太快，而非常容易产生油烟。较厚一点的炒锅则会延长温度上升的时间，减少油烟的产生。
新油的油点比较低，用新油来炒菜可以有效降低热锅的时间，尽量不要采用煎炸过或者经过加热处理的油炒菜。因为使用过的油混有其他物质，烟点会有明显的下降，这意味着炒菜时油烟会加大，并有损健康。

Answer 5

用抽油烟机