Question

合拉面用的面时盐、水、拉面剂的比例是多少？

合拉面用的的面 盐 水 拉面剂比例是多少？请高手说说合面经验 不要复制来的最好不要说百分比 我小学都没毕业 看不太明白例如 10斤面 放多少面 多少水 多少盐 多少拉面剂 （说克最好）对于面粉有特殊要求吗？我合不好面 总是拉拉就断 吃起来也没有劲性

Answer 1

3:1：0.5的比例。也就是说三克的面.1克的水。0.5克的盐

Answer 2

加酵母那是肯定要得, 面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例 70%,25% 4.5% 0.1%0.1% 0.3

Answer 3

加酵母??????你是在做面包不是在做位面