自制葡萄酒第二次发酵放糖会增加酒精浓度吗?

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岁寒知松ZYP768
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自制葡萄酒,如果一次加糖已经足够,发酵后的酒精度也有十几度了,第二次发酵就不要再加糖了,再放糖不会增加酒精浓度的,糖分过多也不会被全部转化完的。酵母的作用在酒精浓度较高时就会被抑制了,过多加糖会使发酵期延长,酒液澄清缓慢,产气现象很长,容易感染变质的。
苏州民鸿化工有限公司
2020-03-27 广告
自酿葡萄酒已经酿了三个星期了,里面的葡萄浆基本上发酵好了,这时候的酵母的作用已经很微弱了,正在衰老死亡中,不能再添加糖分的。再加糖会使葡萄酒过久浑浊难以清澈。 酒精度稍低,只是不易存放,可以保存在冰箱里。。 1、将三水醋酸钠置于瓷皿中,在1... 点击进入详情页
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