Question

肉末酸豆角的做法

Answer 1

主料：酸豆角 (250克)

辅料：肉馅 (150克)

1. 葱姜切末，准备好猪肉馅。

2. 酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。

3. 锅中放油爆香葱姜碎。

4. 加入肉馅煸炒至肉馅变白。 

5. 加入泡椒煸炒出红油。

6. 加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

7. 倒入切碎的酸豆角。

8. 煸炒均匀后加入一点水。

9. 收干汤汁，放味精起锅即可。

小窍门：

泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。

Answer 2

我自己的个人做法如下：

材料：葱姜（切末），干辣椒，肉末（个人觉得肥一点的炒出来比较香），酸豆角（切粒）

1. 锅里放油，油热后放葱姜，干辣椒，出香味之后放肉末，煸炒到肉末变色。

2. 放2勺的酱油，把肉末炒上色，然后放酸豆角炒香。

酸豆角本身有咸味，如果你不喜欢吃咸的，可以不用再放盐，出锅前放点鸡精就可以了。

如果你口重，可以稍微再放点盐。

葱姜适量就可以，辣椒看你个人口味放就可以。

Answer 3

“酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 酸豆角原料好买做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。 肉末酸豆角是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。”
主料
酸豆角 (250克)
辅料
肉馅 (150克)
厨具
炒锅
分类
热菜 酸辣 炒 十分钟 简单难度

葱姜切末，准备好猪肉馅。

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。

锅中放油爆香葱姜碎。

加入肉馅煸炒至肉馅变白。

加入泡椒煸炒出红油。

加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

倒入切碎的酸豆角。

煸炒均匀后加入一点水。

收干汤汁，放味精起锅即可。
小窍门：
泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了

Answer 4

酸豆角切丁，等油开放辣椒段，然后放肉末翻炒变色后倒入豆角丁，盐，味精

Answer 5

将酸豆法用水泡半个小时，然后先炒肉沫去腥干后放点油，炒几下将酸豆角倒入锅直到豆角熟了就可以了，这时不要放盐了。