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黑豆黄豆怎么吃最有营养
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黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
二者比较来看,黄豆的营养素种类要多于黑豆,而且黄豆的胡萝卜素含量(220微克)要远高于黑豆的胡萝卜素含量(50微克),
此外,黄豆的维生素A含量也高于黑豆。
黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
二者比较来看,黄豆的营养素种类要多于黑豆,而且黄豆的胡萝卜素含量(220微克)要远高于黑豆的胡萝卜素含量(50微克),
此外,黄豆的维生素A含量也高于黑豆。
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