鉴定淀粉用的试剂是（ ） A．酒精 B．生理盐水 C．碘液 D．水
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淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．
故选：C
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