Question

鸡蛋有哪些营养又好吃的做法？

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Answer 1

人们每天从三餐中获得营养，要想给身体补充足够的营养，就要选择食物，鸡蛋是很好的食物。因此，每天三餐中很多人都有吃鸡蛋的习惯。下面介绍了吃鸡蛋的方法。让我们来看看

鸡蛋怎么吃最有营养？鸡蛋的几种方法

1、用壳煮的鸡蛋
鸡蛋要在冷水中加入锅，慢慢加热，煮后用文火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮的蛋清嫩，蛋黄变硬也不老，蛋白质变性程度最好，最容易消化。煮10分钟以上的鸡蛋，口感老，维生素损失大，蛋白质也难以消化。

2、煮过的鸡蛋
水煮的时候放入鸡蛋，到小火煮熟。咸味荷包蛋可以加入番茄、蔬菜等，甜味可以加入葡萄酒、红枣、枸杞等材料。煮的时间也不能太长，可以参考带壳的煮鸡蛋。

3、煎鸡蛋
最好用小火，油也要少。有些人喜欢把蛋清炸得脆脆的，不仅会失去营养，还会引起致癌物质。只要炸一面，蛋清变硬就可以了。

4、蒸蛋
搅鸡蛋的时候不要放油或盐。这样会破坏胶体，蒸蒸鸡蛋又粗又硬。不要使劲搅拌，稍微搅拌均匀就在锅里蒸。另外，在蒸笼蒸中加入一些牛奶，口感会变得更加柔软，营养含量也会提高。

5、鸡蛋摊
要少用油，最好用中火。煎蛋卷厚一点更有利于保存营养。

6、炒蛋
最好使用中和。最好不要用大火。否则会失去大量营养，使鸡蛋变硬。但是火不能太小。因为随着时间的推移，水分会损失很多，展开的鸡蛋干了会影响质地。

鸡蛋有“世界上最好的营养早餐”、“理想的营养仓库”、“最高质量的蛋白质”等华丽的封面。但是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，荷包蛋，炒鸡蛋.不同的方法对它的营养吸收有很大的影响。

Answer 2

炒鸡蛋、蒸鸡蛋、腌鸡蛋、卤鸡蛋，鸡蛋煎饼都是鸡蛋营养又好吃的做法，而且做法都不复杂，人人都能学会，在家中随时都能做。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，太阳蒸蛋，菠菜鸡蛋煎饼，蛋包饭，蛋炒饭，银鱼蒸蛋，黄瓜炒鸡蛋，蘑菇炒鸡蛋

Answer 4

第一蒸鸡蛋糕，第二煮鸡蛋，第三炒鸡蛋，第四做鸡蛋煎饼，第五做荷包蛋，第六，可以做蛋花汤，第七西红柿炒鸡蛋。