Question

冬天大白菜怎么做更好吃？

Answer 1

白菜，在民间素有“百姓之菜”的美誉，一年四季都有，而冬天经霜打后的白菜，味道和口感才是最佳的。宋代美食家苏轼曾称赞其为“白菘似羔豚，冒土出熊蹯”，直接将白菜与羊羔、熊掌媲美虽有些夸张，但足以表达古人对白菜的喜爱。

即使冬季反季蔬菜大行其道，白菜仍是此时不可匹敌的时令蔬菜，在北方家庭的厨房中始终占有一席之地。入冬后，很多家庭会囤上百斤的白菜，不用担心能不能吃完，这种可口百搭的蔬菜永远是人们的心头好，可炒、可炖、可入馅，各有各的滋味，百吃不厌。分享大白菜好吃的做法，简单易学，学会一周不重样。
所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。

Answer 2

白菜可能没有鲍鱼人参珍贵，但也不要小看它的保健效力。秋冬清热解毒，清清肠胃，

为春节做准备吧~，特色鲜明的东北菜，食材简单不说，营养价值还很丰富。

冬天白菜这样做，好吃到舔盘子！

食材

• 粉条 半斤

• 白菜 1斤

• 五花肉 1斤

• 姜 3片

• 八角茴香 2个

• 香菇 6个

• 葱 1根

• 黑酱油 半茶匙

• 盐 半茶匙

方法/步骤

• 步骤一

  先用火将水煮沸，然后放上粉条煮大概五分钟，沥干水分加到碗里头，再加上一茶匙油拌匀，避免粘连的效果。

• 步骤二

  首先在锅里倒上三汤匙油，再用大火加热，放入之前准备好的的五花肉，爆炒大概一分钟，然后盛出来备用

• 步骤三

  把五花肉盛出来后，在炒锅中依次放入姜片，八角茴香，香菇，大概翻炒一分钟。

• 步骤四

  炒好姜片，八角茴香，香菇之后，江上一汤匙水，接着放上之前准备好的白菜炒一分钟。

• 步骤五

  先加上盐巴，再加上黑酱油，拌匀之后把锅盖盖上，中火焖煮大概三分钟。

• 步骤六

  把之前炒好的五花肉和粉条拌入，炖两分钟左右，最后加上葱花，盛出，大功告成。到这里不知道你什么感觉，反正我是流口水了