Question

自己做的凉拌鸡爪怎么做好吃又简单，做法

Answer 1

鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖
制作过程
1、将材料准备好，清洗干、切好。
2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。
3、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。
4、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。
5、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜蒜各适量

制作过程
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。
3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。
4、用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。
6、取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。
7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖
步骤
1、将材料准备好，清洗干、切好。
2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。
3、凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。
4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
①将红辣椒切成丁备用。
②取一只大海碗，加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒，搅拌均匀即成。
1. 鸡爪去脚趾洗净沥干切开备用
2. 取锅下足量水放姜片花椒料酒烧开继续煮五分钟煮出味放入鸡爪煮十分钟
3. 煮好的鸡爪用漏勺捞起过凉水放入冰水里泡十五分钟
4. 黑木耳烧水泡发
5. 泡好的黑木耳洗净沥干、胡萝卜洗净沥干
6. 胡萝卜木耳切丝焯水一分钟沥干备用
7. 冰镇好的鸡爪沥干放入碗里放入生抽、盐香油辣椒油麻油熟芝麻糖陈醋拌匀冷藏五到八个钟
8. 吃前一小时放入胡萝卜木耳拌匀即可

Answer 2

凉拌鸡爪的材料
鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精。
凉拌鸡爪的做法
首先要准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

凉拌鸡爪的食用功效
凉拌鸡爪是非常有营养的一道美味食物，首先在其中含有丰富的钙质，在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时，还能预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育，是可以帮助我们保护骨骼健康的食物，而且在鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的作用，对于三高人群来说是很适合在平时多吃的一种食物，再加上凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

Answer 3

用料

鸡爪

1斤

黄瓜

一条

胡萝卜丝

少量

香菜

一棵

葱

两棵

蒜蓉

大概5个小蒜子

花生油

适量

香油

适量

酱油

两大勺

鸡精，鸡粉

一小勺

盐

一大勺

醋

一勺

花生米

可放可不放

指天椒

按个人口味。我比较能吃辣，放了8个

超简单凉拌鸡爪的做法

鸡爪洗乾净，切掉脚指甲。一只切开3只
鸡爪放水中煮，水开了後，调小火再煮10到15分钟
捞上来，用冷水冲洗两次，再用冰水泡10分钟。沥水……
把三分之一的黄瓜切丝，少量胡萝卜丝，指天椒，蒜蓉，香菜切好。烧热花生油，淋上去。再倒入鸡爪
再加上香油，醋，酱油，盐，鸡精搅拌均匀即可！放冰箱三小时後就可以吃，等待过程中再搅拌一两次，方能更入味
把剩下的黄瓜，用刀拍，必须是拍，否则口感差好多。再切成粒，铺在盒子的下边，再倒入鸡爪。美味的鸡爪就完成了。卖相绝对不比外边差哦！
小贴士
用冰水泡是必须的，这样吃起来才爽口。还有调味料一定要多放，否则很容易失败，不够味。