Question

糖醋鹌鹑蛋有什么简单而且比较美味的做法

Answer 1

糖醋鹌鹑蛋有什么简单而且比较美味的做法？

主料：鹌鹑蛋

配料：淀粉 番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精

制作方法

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看

2、放进干淀粉中滚滚

3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

另外一种做法，

工具/原料

鹌鹑蛋 400克 植物油 适量 番茄酱 2勺 白醋 1勺 白糖 1勺

方法/步骤

1

鹌鹑蛋放开水锅里中小火煮4分钟即可捞出拔凉控水



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2

鹌鹑蛋剥皮，洗净控干水份备用



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3

锅里倒油烧热，加鸟蛋开炸



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要不断翻拌匀，均匀上色



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变成金黄色开始往外捞



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捞出控油的鹌鹑蛋，已经有虎皮了



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番茄酱，白醋放碗里



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生抽盐白糖放碗里拌匀



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另一个锅烧开后倒入调好的汁儿



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放进虎皮鹌鹑蛋翻炒



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炒到均匀裹满鹌鹑蛋为止



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出锅前撒少量白芝麻



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出锅装盘即可



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