Question

如何在家做水煮肉片好吃？

Answer 1

准备食材：猪里脊，油菜适量，金针菇适量，豆芽适量，郫县豆瓣酱，蒜，姜，麻椒，干红辣椒，生抽，淀粉，料酒，白糖，胡椒粉。

制作水煮肉片的具体步骤：

1.将猪里脊清洗干净，可以放入冰箱稍冻一会便于切片。

2.将金针菇切掉根部清洗干净，绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。

3.将猪里脊切薄片，加入少量生抽，适量料酒，白糖，淀粉，胡椒粉，清水将里脊腌制20分钟。

4.炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒，至变颜色约七分熟时盛出备用。

5.另起锅放入姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟，青菜盛在较大的容器里，将肉片放入锅中大火烧开即可。

6.将肉片盛在青菜上，倒入汤，在上面放入麻椒，干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。