Question

为何自己做的馒头没有市面上做的细软?

Answer 1

做法不对或用料没掌握好。

下面介绍馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油70克、酵母2.5克、面粉300克、水70克、细砂糖40克、盐1.5克。

1、把淡奶油和水倒入面包机桶内，然后加入细砂糖和盐。

2、加入面粉昌冲袭，然后加酵母。

3、盖上面包判庆机的盖子，启动和面程序。

4、面和好后，关掉面包机电源，然后盖上一层湿布，醒发至两倍大。

5、面团醒发好后，取耐兄出揉匀排气，然后揉成长条，再切成小剂子。

6、蒸锅倒入适量的温水，然后把小剂子揉圆，放入蒸锅，静默20分钟。

7、20分钟后，开火，大火烧开，水开后，转中小火蒸15分钟。

8、蒸好后不要立刻揭盖，关火焖5分钟，再揭盖即可。