Question

大米有米虫还能吃吗

Answer 1

吃米虫后，对人体没有什么危害。

米虫也会被煮熟，米虫是高蛋白质，可以不用担心。米用塑料袋子放好，然后放入冰箱冷冻起来。也可以将有米虫的米放在阴凉比较通风的地方。

因为在大米加工的过程中，已经长大的成虫会被杀死清理掉。但是为了保留绝大部分营养物质，大米的加工过程较简单，很难杀死还未孵化的虫卵。即便是已经清理干净的大米，在储藏和运输等过程中，也有可能接触到虫源，在米粒中产卵。

一旦虫卵遇上一个温暖潮湿的环境，只需要一周的时间，虫卵就孵化出幼虫，而大米又给他们提供了充足的营养，幼虫直接出生在“快乐老家”，很利于生长发育以及繁殖一下代。可以将大米用塑料袋子绑好后放入冰箱冷冻起来，2-3天后，把冻过的大米筛一下，能把冻死的米虫筛除，但一定程度上会影响大米的口感。

处理方法：放在通风处晾晒，虫子会慢慢爬出。没有爬出去的虫子可通过筛子筛出，经过筛子得到的面几乎不含有虫，存放得当可安心食用。经过筛子得到的米可用清水淘洗，弃去水面上漂浮的空壳即可食用，但如果米面发生霉变，便不宜再食用了。

日常可以在米桶内放入点花椒、大蒜等，可以防止生虫，还能吸湿除菌。此外，市场上有很多密封很好的塑料桶或袋子，可以很好的防止生虫。建议夏秋季家中存储粮食不要太多，随吃随买。