Question

香菇鸡怎么做？

Answer 1

鸡肉是一种常见的食材，它富含蛋白质，低脂肪，而且价格实惠。鸡肉可以做成各种美味的料理，比如炒鸡丁，红烧鸡块，酱油鸡，白切鸡等等。今天，我要跟大家分享一种简单又好吃的鸡料理，就是香菇鸡。这道菜的做法很容易，只需要准备一些基本的调料和香菇，就可以在家里烧出一锅香气四溢的鸡肉。
香菇鸡的做法如下：
1. 准备材料：一只约1.5公斤的整鸡，洗净切成大块；干香菇20克，泡发后切半；葱姜蒜适量，切碎；料酒，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉各适量。
2. 烧开一锅水，放入鸡块，煮5分钟去除血水和杂质，捞出沥干备用。
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖和清水（没过鸡块），大火烧开后转小火炖20分钟。
5. 放入泡发的香菇，继续炖10分钟至鸡肉入味。
6. 调好水淀粉，倒入锅中勾芡，收汁至浓稠。
7. 出锅前撒上葱花即可。
香菇鸡是一道色香味俱全的家常菜，它的汤汁浓郁适合拌饭或者蘸馒头。鸡肉和香菇都很软烂，入口即化。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家人享用。如果你也喜欢吃鸡肉，不妨试试这个做法，在家里也能烧出美味的鸡料理！