Question

茭白是什么植物

Answer 1

茭白是禾本科菰属植物，它是一种多年生宿根草植物。

茭白有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”，后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。

很早之前人们就把茭白当做蔬菜来种植了，它经常出现在人们的餐桌之上，它是一种非常受欢迎的蔬菜，茭白肉质鲜嫩，吃起来口感脆内清甜，是“江南三大名菜”之一。另外人们所说的“茭瓜、高笋、水笋”等植物指的都是茭白。

茭白是一种喜欢在温暖环境中生长的植物，最适宜它生长的温度在10-25℃，茭白不耐冷也不耐干旱，它对肥水要求高，所以生长期的时候一定要勤施肥，保证营养充足，养殖茭白最适宜选择比较肥沃的粘重型土壤。

茭白可分为四个阶段

1、萌芽期入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。

2、分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。

3、孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

4、生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。