Question

绿豆红豆可以一起煮粥吗?

Answer 1

绿豆红豆可以一起煮粥。

它们含有的成分类似，都含有淀粉、膳食纤维，所以没有相克作用，可以同时食用。两者可以放在一起煮，但是在煮的时候一定要把红小豆先浸泡半天。因为它个头大，跟绿豆一起煮，不能同时煮熟，绿豆熟了以后，红豆还不能食用。如果是红小豆煮熟的情况下，绿豆的营养物质已经煮丢失了。所以在煮之前要将红小豆提前浸泡，然后再和绿豆一起煮。

红豆中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质，绿豆含有大量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等物质。两者一起熬煮，可以让食物营养含量更丰富，为人体提供更多所需营养，同时其中含有丰富的膳食纤维。

红豆如何保存

1、储存干红豆非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。

2、另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。

3、为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或出芽，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。

以上内容参考百度百科-红豆