Question

牛肉面的制作方法

Answer 1

好戚判吃的酸菜牛肉面的制作方法如下：

工具/材料：牛肉、食用油、姜、冰糖、老抽、清水、料包、盐、酸菜、小米椒、面条、刀、碗、高压锅、勺、碗。

1、牛肉切块，泡半个小时，把血水泡出去。锅中不放油，直接将牛肉片放上去煎，煎至两扒神面焦黄，放入高压锅中。

2、锅中放油，将葱姜蒜煸炒一下，冰糖放入熬出糖汁，放一勺老抽，再放三碗水煮开。

3、将料包放入高压锅，把煮开的冰糖姜水一并倒入，开火，高压锅加适量盐，压30分钟即可。

4、准备酸菜小料，起油锅放小米椒，将酸菜切末放入，翻炒即可出锅。

5、开水中洒少许盐，煮开下面条，八成熟捞出放入碗中。春仔亏将牛肉连汤带肉浇进面条碗中，再将酸菜放上即可开吃。