Question

请问干海参一般一斤能泡发出多少斤 ?

Answer 1

干海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参和冻干海参， 价格都不一样,而且干海参中又按参龄不同,养殖方式不同，这么说吧市面上所有的干海参一斤能泡10斤+就很好了。

干海参泡发方法

批量发制  ：

1. 将干海参洗净，放入低温水中（0℃冰水混合、水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至软（约需2天，中途换水1次，水温要低），

2.待发软膨大后，洗净放入无油锅内，加慢火煲滚20--30分钟（时间根据海参大小而定，海参越大越长，需将海参煮透还不能煮过了，无硬块为止），熄火盖密，焖至水冷。

3.然后再放入低温水中（0℃冰水、纯净水最好，也可密封后放入冰箱中），浸泡2天左右（中途换水1次，水温要低）即可。浸泡时间决定口感，浸泡时间越长越软。

如不能一次吃完，可用保鲜袋分装，用冰箱冻起来。随用随取。整个过程手和容器一定要洗干净，不能让海参接触油或化妆品等。 

少量发制：

1.  将1—3个干海参洗净，放入低温水中（0℃冰水混合、纯净水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至软（约需2天，中途换水1次，水温要低）

2.待发软膨大后，放入装满开水的热水瓶中，盖上瓶塞。12小时后即可食用，需要软烂一些可继续泡12小时或更长。