Question

茄子猪肉水饺怎么做好吃

Answer 1

• 主料

• 猪肉

  500克

• 茄子

  1000克

• 面粉

  800克

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 葱

  15克

• 姜

  10克

• 五香粉

  5克

• 酱油

  10毫升

• 美极鲜

  5毫升

• 花生油

  30毫升

• 盐

  5克

• 水

  适量

• 步骤

• 

  1.猪肉剁成肉馅。

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  2.葱姜分别切成末。

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  3.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。

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  4.茄子洗净切成小粒。

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  5.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。

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  6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）

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  7.放入调好的肉馅中拌匀。

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  8.在面粉中打入一个鸡蛋。

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  9.再加入适量的水很成面团，揉至三光。

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  10.再盖上湿龙布醒10分钟。

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  11.再揉至三光，这样面就揉好了。

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  12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。

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  13.包成饺子。

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  14.放入锅中煮熟即可。

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  15.盛盘。

Answer 2

• 主要食材

• 猪肉，茄子

• 分    类

• 饺子

目录

• 1 用料

• 2 做法

用料

材料
用量    

猪肉    750g    

茄子    1500g    

干花椒    20粒    

植物油    20g    

葱    1棵    

姜    1块    

饺子皮    3.5斤    

盐    25g    

酱油    适量    

做法

1. 茄子洗净切长条入蒸锅蒸五分熟，去皮放凉备用。    

2. 猪肉剁成肉馅，葱、姜切末放入盆内。加入酱油、盐搅拌均匀。    

3. 茄子切碎加入肉馅中搅拌一下。    

4. 锅里倒入植物油和干花椒烧制成花椒油，放凉后倒入馅料中拌匀。    

5. 包饺子煮熟开吃。    

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• 参考资料

Answer 3

步骤 1：茄子切成小碎丁，加少许盐拌匀，挤掉一些水分。
步骤 2：猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、葱末、姜末、香油、鸡精、花椒粉拌匀，朝一个方向搅打上劲，再加入茄子搅拌均匀。
步骤 3：包好饺子。
步骤 4：锅中加水烧开，放入饺子（用筷子沿着锅底轻轻搅动几下，避免饺子粘锅底），盖上锅盖，等水烧开，加入一碗冷水，再烧开。一共加3次冷水，最后开锅就可以了。