Question

老豆角怎么炒好吃又简单

Answer 1

豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。

Answer 2

豆角怎么炒好吃又简单呢，首先我们需要准备食材哦

一、豆角炒腊肠

1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。

2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的)，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香。

3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香。

4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟。

5、放入一勺食盐调味。

6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀。

7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈。

8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!

二、素炒豆角

1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。

2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分。

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。

4、放入豆角，翻炒均匀。

5、调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀。

6、豆角炒熟后，调入适量鸡精。

7、翻炒均匀，关火;起锅，上桌。

4、好了可以开吃了。

三、猪颈肉炒豇豆

1、准备食材：猪颈肉100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，青椒1只，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。

2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用。

3、猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油。

4、再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香。

5、倒入豇豆，炒至八九成熟。

6、加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下

7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。