Question

如何炒土豆片

Answer 1

炒土豆片
中文名
炒土豆片
分类
家常菜
口味
咸鲜味
特点
味道鲜美，口感脆
主要食材
土豆、猪肉、青椒、牛肉。

素炒土豆片

suchaotudoupian

炒土豆片

刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！

用料：

土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

做法：

1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

清炒土豆片
原料：

土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精融化后，炒匀便可起锅了。

土豆炒肉片
原料：

土豆500克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，老抽适量，盐，鸡精适量，蒜瓣2-3颗，香葱少许。

做法：

1、土豆切片，过凉水，沥干；肉切片，青椒红椒用刀压扁，切块备用；蒜瓣，香葱切末。

2、大火，锅中放适量油，烧至6，7分热（刚开始冒烟），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色发白，加入土豆片快速翻炒，中间可以加入1-2次少许温水翻炒防止粘锅。

3、放入青红椒片，炒动几下，加盐，老抽，均匀之后加少量温水略煮一下入味；

4、最后放入个人口味的少量盐，鸡精，均匀后起锅，撒上香葱。

Answer 2

西红柿炒土豆片
食材：西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋少许、鸡精1/8勺、牛至叶1/4勺、大葱10g1、把西红柿洗干净，切成厚片。
2、把土豆去皮洗干净切片，用冷水多冲洗几遍，沥·干。把大葱切成葱花，备用。
3、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
4、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
5、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
6、将炸好的土豆片捞出，沥去油。
7、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火炒出香味后，放入西红柿。
8、把西红柿翻炒至炒出）红（油。
9、放入土豆片、白糖、白醋、盐翻炒。
10、放入鸡精、牛至叶翻炒。
11、放入剩余的葱花，炒匀盛出，即可、享用。

Answer 3

切成厚片下锅炸，葱花炒香，下入土豆片，下入圆葱辣椒十三香。

Answer 4

土豆切成筷子后的小片放盐加面粉下锅炸，炸好捞出放辣椒面，好吃！