Question

排骨做法很多，除了红烧以外，你还会尝试哪种制作方式？

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Answer 1

排骨做法很多，除了红烧以外，你还会尝试哪种制作方式？其实我觉得排骨汤还是不错的，这个排骨汤喝起来也特别好喝，我们一起来学习一下吧。

我们先买来排骨，然后给它剁成段儿，几块，山药切成段儿，胡萝卜就切成段儿，排骨呢，冷水下锅来焯水，焯水，同时呢，把这个玉米先煮上，这个就是关键之一，煮玉米的时候，一定要带着这个皮儿一起来下锅，煮的时候，这个锅里放点儿盐，这样煮出来的玉米，更加的甘甜，开锅煮至20分钟，开锅，撇去浮沫，焯水两分钟，炒好之后，捞出沥干水分，因为起锅烧热。然后给他加入油，放入葱姜，给他炒香，想着排骨汤，浓郁醇厚，没有腥味儿，排骨，要给它煸炒一下，烹入料酒，加入开水，开锅之后，给它倒入砂锅.

这样以后，我们可以直接转小火，盖上锅盖儿呢，先炖至30分钟，这时候儿呢，玉米煮好了，咱们把这个皮给它剥掉，这样煮的玉米，这个闻起来特别好喝，特别不一样，闻起来很是香 ，把玉米给它剁成排骨块儿，排骨炖至30分，然后就好了。

还有就是我们可以把这个猪的劲弄好，把它均匀的切成小朵， 我们加入适量的前面儿，这样呢，不仅能祛除血水，炖的时候啊，才能够软烂入味儿， 我们这边可以弄好水下锅，然后我们加点儿料酒，再把这个排骨给他紧一下，起锅烧油热锅呀，我们放入大罐儿的葱姜，花椒大料，还有香叶，炒出香味儿，这时候我们可以放入排骨了。转入大火进行煸炒，多扒拉一会儿，越拔了越好吃，越拔了越提味儿。我们在做排骨汤的时候可以可以多做一些汤水的，这个汤水不仅营养还非常健康。

Answer 2

还会尝试做香辣排骨，葱香排骨，蒜蓉排骨，糖醋排骨和煎炸排骨。

Answer 3

我还会尝试油炸排骨，油焖排骨，清蒸排骨，糖醋排骨，葱爆排骨。

Answer 4

清蒸