适合烧烤的蔬菜
1、茄子。茄子拿来烧烤可以说是一绝。一般都是整个的茄子放在炭火上直接烤制，烤的差不多之后，切开摊平，上调料。烤完之后内里茄子肉软糯入味，带有一丝丝甜香，比其他做法更有不一样的口感。
2、韭菜。韭菜在很多时候都是作为配角存在的，比如韭菜猪肉馅的饺子、韭菜炒鸡蛋等等。它有一种辛辣的味道，但是经过烤了之后，辛辣的味道没有了，只剩下鲜美爽口。每次吃少烤可以说烤韭菜是必点了，甚至有朋友说，要是没有吃到韭菜就跟没吃烧烤一样，可见韭菜的受欢迎程度。
3、土豆片和藕片。这两种也算是经典菜式。烤了之后的土豆和藕片，边缘有一点点焦，嚼起来很香。
在吃烧烤的时候，一般吃的都是羊肉串，但是除了吃肉之外，其实烧烤中的素食也是大家非常喜欢吃的。今天就给大家盘点一下，在烧烤界中非常火的六大蔬菜。
烤土豆
把烤土豆放在第一个说的原因是因为我个人非常的喜欢吃烤土豆，每次去吃烧烤的时候烤土豆都是我必点的一道。烤土豆的口感是比较香脆的，而且如果凉了的话，还有一种糯糯的味道，香软可口，我感觉非常的好吃。
烤大蒜
在去外面吃烧烤的时候，很多人都会要几瓣蒜来吃，因为蒜毕竟是一种杀菌的食材。我个人是不喜欢吃蒜的，因为感觉蒜太辣了，但是我一般都会点一下烤大蒜来吃，给自己点心理安慰吧。大蒜在烤过之后便没有了大蒜的那种辛辣而且软软的。
烤茄子
烤茄子也是在吃烧烤的时候，很多人都会点的一道菜，很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的，上面撒上蒜泥姜泥也是非常好吃的。
烤韭菜
烤韭菜这种方式实际上是在南方兴起来的一种美食。烤韭菜的口味非常的鲜香爽口，而且非常适合当一道下酒菜，所以说烤韭菜也是很多人在吃烧烤的时候都会点的一道菜。
烤金针菇
烤金针菇确实也非常好吃，有些地方的烤金针菇是用锡纸来烤的，有些地方在烤金针菇的时候是把金针菇夹到培根里面来烤的，每一种烤制方法其实都很好吃。尤其是金针菇的口感是有一种脆脆的感觉，吃在嘴里嘎吱嘎吱的。喜欢吃金针菇的朋友们一定会在吃烧烤的时候点一份烤金针菇来吃。
烤豆腐皮
烤豆腐皮儿其实是从辽宁兴起的一种烧烤类的小吃。烤豆腐皮也有很多种方法，比如说直接烤豆腐皮或者是拿豆腐皮儿来里面加一些食材来烤。比如说豆腐皮儿里面加金针菇，再比如说豆腐皮儿里面加大葱都是烤豆腐皮儿一种非常常见的手法。
最后其实还是要提醒，烧烤类的食物是不能够多吃的，就算是再喜欢吃烧烤也绝对不能够多吃。因为食物在烧烤的时候其实营养物质已经被破坏了，烧烤这种烹饪方式还会非常容易产生一些致癌物，对身体健康是不好的。
