Question

怎么样做柠檬泡椒凤爪的制作方法跟步骤？爪紧吃

Answer 1

制作配料：凤爪500克 漕卤1袋 白醋1袋 生姜4片 大蒜5个 小米椒适量 泡椒200克 辣椒碎10克 柠檬1个 白糖20克 生抽适量
具体做法：
1、鸡爪洗净，切掉指甲，以防细菌残留；鸡爪切开2半，冷水入锅，放入2片生姜煮15分钟左右；
2、捞出反复清洗几遍，过凉水，最好加冰块浸泡2个小时，捞出沥干水分；小米椒切碎、大蒜切末备用；
3、漕卤、香醋、生抽、白糖、泡椒调成汁，倒进鸡爪里；；
4、锅内放入适量的植物油，放入辣椒碎，炒出香味，热油浇在凤爪上面；
5、最后放入柠檬，冰箱冷藏12个小时即可。
6、这样酸、辣、爽、脆的柠檬凤爪就做好了，夏天追剧、看球吃太过瘾了。。

Answer 2

分享一下我的柠檬泡鸡爪的配方，按照这个方法做鸡爪酸辣入味，好吃下饭。
食材
鸡爪1000克、柠檬1个、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒
步骤：
1.准备鸡爪，洗干净；
2.鸡爪剪掉指甲，然后剪成两半，用清水冲洗掉表面的；
3.柠檬切片、小米椒剁碎、姜蒜切片；
4.姜蒜、小米椒放入准备的干净无水无油的大碗中；
5.放入柠檬片，柠檬洗净去掉两头要切薄片，去掉柠檬籽；
6.碗中加入白糖、生抽、陈醋一起拌匀腌制；
7.鸡爪放入锅中，加入姜、桂皮、八角、花椒粒；
8.倒入料酒，加入没过鸡爪的清水大火煮开；
9.撇除浮沫，煮五分钟，捞出鸡爪，用水冲洗降温；
10.冲洗过的鸡爪沥干水分，放入干净无油的盆中；
11.倒入泡好的酱汁放香菜，一起拌匀，腌制24小时就可以吃了；
12.吃不完的鸡爪装入干净无水无油的碗中；
13.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样冷藏的鸡爪过夜更入味，每次吃夹一些出来就行了；

Answer 3

一般3－7天，泡椒凤爪才能入味儿。

Answer 4

1. 准备一盆冷藏好的纯净水，一定要比较凉的

2. 把鸡爪洗干净，剪去指甲然后一开三刀，用姜片和料酒泡一会

3. 加水开始煮10分钟左右，然后捞出用凉水冲泡，或者直接放在冷藏的冰水里，多泡一会更脆

4. 找一个大一点的容器，装入鸡爪，开始放调料：蒜、小红辣椒、泡椒、柠檬、陈醋、白醋、香油、糖、耗油、芝麻、白开水，水一定要超过鸡爪多浸泡一会

5. 然后就是等了，或者放进冰箱里冷藏一天，越泡越辣