Question

羊肚怎么做好吃又简单

Answer 1

羊肚炒蒜苗好吃又简单，做法如下：

主料：羊肚一个、蒜苗一斤、胡萝卜半根。

辅料：生抽一茶匙糖，盐少量，葱姜段少量，八角、香叶、桂皮少量，料酒一茶匙。

1、把羊肚洗干净，放入锅里面，加水漫过羊肚。加入葱姜段、八角、香叶、桂皮、料酒，大火烧开，中火煮半个小时。

2、将煮熟的肚子切成条状，胡萝卜也切片。

3、蒜苗掐断，清洗沥干水分备用。

4、炒锅放油，下蒜苗爆炒，蒜苗要大火快炒，不停翻动，可以一边炒一边加一点点水，防止炒焦。炒到8成熟的时候，盛出来备用。

5、炒锅再放油，放入胡萝卜、羊肚一起翻炒，炒的时间不需要太久，四分钟就可以了。

6、加入刚刚炒好的蒜苗，期间加入白糖，加点水和生抽，一起翻炒五分钟左右。出锅前加一点盐调味。