Question

梅干菜烧肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

梅干菜烧肉最正宗的做法如下：

材料准备：五花肉、梅干菜、冰糖、姜片、干辣椒、花椒、砂仁、八角、老抽、开水、生抽、盐、葱花等等。

1、五花肉洗净切块。

2、梅干菜用冷水泡10分钟后，放至锅中炒香，炒干水分后盛出备用。

3、五花肉放至于锅中煸炒，炒出多余油脂。

4、在锅内放入少量冰糖，肉裹上糖色后，放入姜片、干辣椒、花椒、砂仁、八角。

5、翻炒均匀后加入老抽、梅干菜，小火翻炒两分钟，然后加入开水、生抽，文火炖煮50分钟。

6、出锅前放入盐、撒上葱花即可。