奶香土豆泥,孩子最爱的土豆泥
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奶香土豆泥黄油土豆泥
准备材料:中等大小土豆2个,牛奶40毫升,黄油2小块,盐,蚝油,淀粉
1.土豆去皮切块蒸熟。
2.蒸熟的土豆稍微冷却,用勺子压成泥,加入小勺子小半勺盐,加入牛奶,黄油继续拌均匀,压细腻一点,直到没有颗粒感。
3.碗中垫好保鲜膜,倒入压好的土豆泥,铺平整。压紧实后,把碗倒扣在盘子中,撕掉保鲜膜,土豆泥备用。
4.另取一小碗,加入黑胡椒粉,半勺蚝油,少量玉米淀粉,加入小半碗清水搅拌均匀。
5.锅中加入一小块黄油,开小火,快融化时,加入碗中的调料水,继续开小火煮沸,煮到粘稠透明时,关火,把粘稠的汤汁浇入土豆泥上面。
加了黄油和牛奶,非常香,口感细腻又润滑,自己做没有乱七八糟的添加,2个土豆就可以在家实现土豆泥自由了,比肯德基的土豆泥还要好吃。
淀粉和水的比例要掌握好,不能太稠,宁愿稀一点。太稠的话,浇到土豆泥上就失去流动性,影响颜值,口感也不太好
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