Question

什么是过冷度

电厂中总说的过冷度是什么意思？

Answer 1

所谓过冷度是指在一定压力下冷凝水的温度低于相应压力下饱和温度的差值。

或是指物质（如金属、合金、晶体）的理论结晶温度Tcyrstalize与实际给定的结晶现场温度Tcurrent的差值，即△T=Tcyrstalize-Tcurrent。

过冷度degree of under cooling

熔融金属平衡状态下的相变温度与实际相变温度的差值。纯金属的过冷度等于其熔点与实际结晶温度的差值，合金的过冷度等于其相图中液相线温度与实际结晶温度的差值。

每一种物质都有自己的平衡结晶温度或者称为理论结晶温度，但是，在实际结晶过程中，实际结晶温度总是低于理论结晶温度的，这种现象称为过冷现象，两者的温度差值被称为过冷度。过冷度的大小与冷却速度密切相关，冷却速度越快，实际结晶温度就越低，过冷度就越大；反之冷却速度越慢，过冷度就越小，实际结晶温度就更接近理论结晶温度。

拓展资料：

连续冷却时候，冷却速度的高低影响相变时过冷度的大小。正是过冷度的大小影响组织形貌和结晶类型。缓慢冷却时候，合金在不大的过冷度下就发生了相变。这时候只能结晶析出石墨。过冷度足够大冷却速度足够快时候，就会析出渗碳体。（钢铁冶炼中工业生产实用参数）

随着冷却速度的增加，过冷度也会增加。在具有较大的过冷度的情况下，形核率的增加比晶核长大的速度更快从而可以获得更细晶粒

参考资料：百度百科-过冷度

Answer 2

如水一般情况下在0度结冰，但是由于外界条件，比如降温太快，来不及形成晶核等，会使水在0度以下仍不结冰，甚至零下几十度都不结冰。当温度继续降低到某一温度时，比如降至-30度，这时水才开始结冰。结冰时温度会回到0度。这个开始结冰的温度和最后相平衡时的温度之差就是过冷度。比如这时过冷度是30度。
物体在相转变的时候，真正相转变温度发生在理论相转变温度之下,这个理论温度和实际温度差值就叫做过冷度.

Answer 3

物质从液体转变为晶体的过程叫做结晶。每一钟物质都有一定的平衡结晶温度或者成为理论结晶温度。但实际上，液体温度达到理论结晶温度时并不能进行结晶，而必须在它温度以下的某一温度（称为实际开始结晶温度）才开始结晶。在实际结晶过程中，实际结晶温度总是低于理论结晶温度的，这种现象成为过冷现象，两者的温度差值被称为过冷度。