金桔酱怎么做呢？
金桔是芸香科金柑属下的植物，又称金枣、金柑、小橘子，种植于是中国东南沿海各省，其中广东省就是中国种植并且食用金桔历史最悠久的地区。金桔的功效及作用又有哪些呢？金桔富含维生素C、金桔甙等成分，对于维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等有一定的预防作用，另外金桔也可以作为蜜饯来作为开胃食品，具有生津止渴、止咳化痰之功效等等。
金桔是个宝，去咳化痰效果好！秋冬季节，爸妈咳嗽的厉害，小儿慢性咳嗽让家人已难过的焦头烂额！是吃药还是打针，总是或多或少会有一些副作用，也有可能治标不治本！
现在正是吃金桔的时候，小小的金黄球，看着喜庆又温暖，但是味道却并没有那么讨喜了，圆溜溜的味道夹杂点苦酸，这也许是很多人不太喜欢吃它的原因吧。今天小编要为大家介绍的一款金桔吃法，就是将它制作成化痰止咳的“良药”——金桔酱，味道巴适得很，相比枇杷膏做法简单又健康哦！
金桔酱怎么做呢？请让小编仔细道来，看完大家一定要学会做给家人吃，养生又健康哦！
金桔酱的材料：金桔一斤、白糖适量、蜂蜜适量
金桔酱的做法：
1、将买来的一斤金桔用温盐水洗干净，大概泡个半个小时左右，这样起到清洁杀菌、去蜡的功效；
2、将洗净的金桔捞出沥干水分，并将金桔全部切成片，金桔的核都留着（也是药），不要扔掉了；
3、再将金桔用白糖腌制一个小时（最好用平底锅将金桔平铺后用糖腌制），这时金桔里的水分就会慢慢渗透出来了；
4、将腌制好的金桔片放在小火上慢炒，可边炒边适量加水，以免太稠，这样金桔里的果胶就会一点一点的融化了，这样金桔酱就一点一点的变稠变软，颜色由金黄色变为熟黄色，最后放少量蜂蜜出锅装瓶即可。
金桔酱的吃法：
1、当早餐配料吃：早餐面包抹上点金桔酱吃；
2、泡金桔水喝：直接温开水里加入金桔酱即可；
3、直接吃；
4、也可以作为儿童食品来吃。
金桔酱的功效：润肺、止咳、化痰，特别对于老年人咳嗽、痰多、小儿慢性咳嗽，另外对于一些人对于异味气味咳嗽、有痰者都非常适用。因为金桔里含有一个非常重要的物质——金桔核，它具有非常好的化痰的功效，这也就是为什么建议大家不要去核的原因。
1.将金橘洗干净，用盐水浸泡15分钟，再次洗干净，用刀切开，刮去籽，切成小块，装入大盆中，撒上白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天
2.将腌好的金橘倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮
3.边煮边搅拌，大概半个多小时后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了
4.放冰箱冷藏室保存，现在这个天气，一般1-3个礼拜是没问题的。建议尽快食用
