Question

这个菜叫什么名字

Answer 1

茎芥菜，学名“茎瘤荠”， 民间习惯称青菜头、包包菜或羊角菜。目前，茎芥菜主要分布在四川、浙江两省，湖北、江西、福建、江苏、安徽、河南等省也有栽培。

Answer 2

这个就叫青菜头，可以用泡菜坛子泡咸菜 ，也可以切片晾晒好做干咸菜，涪陵榨菜就是用这个青菜头做出来的榨菜。

Answer 3

芥菜头
别称:大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、

Answer 4

是榨菜。
榨菜_360百科
https://baike.so.com/doc/5408127-5646093.html

Answer 5

芥菜，根部疙瘩可做榨菜。