Question

鸡蛋饺子里的猪肉馅怎样做好吃

Answer 1

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀即可

Answer 2

这个建议你去比较专业的烹饪学校学习下好些，可以学到很多的做法，味道还是不错的哦。

Answer 3

用料  

鸡蛋    2只（可以做12个左右）    

厚淀粉水    20毫升    

盐    3克    

肉馅    50克    

蛋饺的做法  

• 鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀

  

• 我用了专门做蛋饺的平底锅，先刷油，如果你没有，可以用不粘锅，只不过要注意控制蛋皮大小和形状

  

• 先把鸡蛋液倒入，再开小火

  

• 在蛋皮半凝固状态下，放上肉馅

  

• 这样对折过来，因为蛋皮还没有完全凝固，所以稍微一加热，就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和，就在对折口的地方涂一层蛋液，再加热就可以了

  

• 这样压一压边，就可以沾合了。一定要小火微火加热

  

• 再反面煎一下。如果你直接吃，就煎久一点，让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅，就稍微一煎即可，因为还要二次加热

  

小贴士

蛋饺不难，但是难就难在蛋皮制作上。蛋皮不破的窍门就是蛋液里加厚淀粉水哦。屡试不爽的一招