东北大米都有哪些品种？
东北大米，五常稻花香，延寿大米，盘锦大米，响水大米，庆安粳米，方正大米等都是品质有保障的，其中 五常稻花香大米，质地坚硬，色泽透白，香味浓郁，有“贡米”之称。
1、东北大米
东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。据农业部门不完全统计，东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上，全部为都为常规稻。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
2、五常稻花香
五常稻花香是对我国黑龙江省哈尔滨市五常地区出产的一种水稻及该水稻磨出的大米的统称。常见的品种为五优稻4号(原稻花香2号)。为粳型常规稻，具有香、甜、口感好、不回生等优点。
稻花香属于长粒外香型大米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，稻花香大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。
3、延寿大米
延寿大米，黑龙江省哈尔滨市延寿县特产，中国国家地理标志产品。延寿大米生产地域地势平坦，无工业"三废"污染，地净田洁，土质肥沃，为黑黏土、沙壤土质，土壤有机质含量3%-6%，自然肥力较高，灌溉水资源丰富，特别适合水稻生长。独特的环境，孕育优质的稻米。延寿的稻米外表光亮，晶莹剔透，整米率高，无垩白。用这种稻米蒸出的米饭晶莹光亮，清香宜人，香味持久，口感油润有弹性，且剩饭不回生。
4、盘锦大米
盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。2003年，盘锦大米被国家质检总局批准为“国家地理标志产品”；2004年，在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证明商标”；2007年，盘锦大米同时获得"中国名牌”和“中国驰名商标”殊荣；2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。
5、响水大米
响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品。响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。2007年1月18日，原国家质检总局批准对"响水大米"实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
扩展资料：
大米选购方法：
一看外观
首先，观察大米的色泽，新鲜的大米色泽乳白或呈半透明状，表面光滑有光泽，陈米或劣质大米一般色泽发黄。
其次，大米腹部常有一个不透明的白斑，在中心的被称为“心白”，在外腹的被称为“外白”。腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较多。选购时如果遇到这种大米的话，说明大米收割的时候不够成熟，水分较高。
另外，仔细观察大米表面是否有开裂的现象，如果看到大米表面有一条或多条横裂纹，则说明大米质量一般，营养价值较低。
参考资料来源：百度百科—东北大米
参考资料来源：百度百科—五常稻花香大米
参考资料来源：百度百科—延寿大米
参考资料来源：百度百科—盘锦大米
参考资料来源：百度百科—响水大米
东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。
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东北大米的注意事项：
东北大米要注意储存方法。在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。
黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。
黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。
参考资料来源：百度百科-东北大米
参考资料来源：人民网-大米怎么吃最滋补 健康吃大米警惕两点
中国拥有悠久源长的水稻种植历史，而国人对东北大米的青睐早在唐朝时就有了。纯正的东北大米米粒绵弹软糯，甘甜醇香，嚼一下，淡淡的稻花香瞬间流溢于唇齿之间，放冷后也不回生，下面就和大家一起来了解一下我们东北大米。
4、金禾大米产自素有“中国优质贡米之乡”之称的五常，“泰国香米出福水，中国香米出五常”，五常是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一。五常市因盛产优质大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”，其味道更是醇厚绵甜，余味悠久▪
东北大米好吃,这是世界公认的.吃饭时以东北大米作为主食,吃到嘴里每一口都有满满的幸福感.由于东北大米好吃,所以有很多大米都是有自己的品牌的.那么除了以品牌区分之外,东北大米也是分好几个类别的,这个你知道吗?
黑龙江地区比较出名的有五常的稻花香,响水大米,依兰大米，旱稻胚芽米。这几个大米应该是黑龙江最具代表性的几个品类。
1、五常大米：国家保护商标，黑龙江省著名特产，生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。
2、响水大米： 产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。它是黑龙江省的著名特产，驰名中外。颗粒丰满，质地坚硬，透明纯净，焖出的饭质柔软，香味袭人。
3、依兰大米：根植于中国黑龙江省依兰县。原始耕种，长白山冷山泉水灌溉，火山岩泥培育，中科院专家全程技术指导，确保大显硒米的优良品质。一年仅有一季，亩产水稻仅有570斤左右，日照可达145—148天，富含46种营养元素，米香四溢，沁人心脾，每千克大显硒米均可达到含高硒约200微克。
4、旱稻胚芽米：米质晶莹、口感醇香、米饭清香柔软，营养丰富，低糖适合糖尿病人食用的一种大米。 胚芽米中含丰富的锌，能刺激脑下垂体，有补脑健脑的效果。胚芽米中VE和VB群能促进人体内毒物的分解排泄，其中VE能促进身体组织与内脏器官细胞的新陈代谢旺盛，可作脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化者的主食。而胚芽米中的VB(B2、B6、烟酸居多)，对因食用螃蟹、牛奶等高蛋白物质引起的过敏反应很有效果，其中VB6能促进体内胰岛素的产生，对糖尿病有疗效。
说了这么多其实东北大米已经不用在过多介绍了。相信大家也有自己的看法认知。大米是餐餐不可缺少的一部分，所以购买到真正的东北大米一定要去专门卖大米旗舰店选购，推荐几个品牌不错口感极佳的品牌，贡池大米，石板土大米，奢族大米，善穰禾大米，这些品牌都是纯正东北大米，可以在天猫的旗舰店购买。个人推荐仅供参考。重口难调，个人口感不同所以吃到嘴里的味道也不同。无需纠结。
长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。
东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。
