Question

厨师 和西餐厨师有什么本质的区别？

Answer 1

中餐厨师和西餐厨师都可统称为厨师。

中餐主要课程：系统学习八大菜系，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标，专业技术全面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。

Answer 2

厨师有中餐厨师和西餐厨师，中餐和西餐的方向不同 制作流程 对原材料的处理方式都是不同的

Answer 3

前者主炒蒸炸卤切拼 后者冷拼烘焙煎 制作的方法不同。

Answer 4

厨师和西餐厨师的本质区别是做饭的手艺是不同的。两者使用的工具。手艺都是完全不同的，而且证书的含金量也不一样。

Answer 5

厨师和西餐西餐厨师有什么本质不同，厨师一般都是做中餐的，西餐的师傅是做面点水果沙拉，它们有本质上的不同，厨师炒菜煎煮烹炸为主，药西餐典型的甜食，等系列产品