Question

火腿肠包鸡蛋做法

Answer 1

火腿肠包鸡蛋的做法步骤：

用料：手抓饼，火腿肠，鸡蛋，小葱，芝麻。

　　做法：火腿肠去外衣，横着切成两段，再竖着对半切开，把火腿肠分成四份儿。

　　取一张手抓饼，撕去外边的隔膜，放入锅内，开小火煎制。

　　往手抓饼上放入切好的火腿肠，给它拼成一个正方形，往中间打上一颗鸡蛋，撒上一点小葱末和黑芝麻。

　　将正方形以外的手抓饼皮折叠起来，把鸡蛋和火腿肠包在里面，有一点鸡蛋露在外面是没有关系的。

　　等底部煎定型后给它翻面，继续煎另外一面。

　　直到将整个手抓饼都煎到金黄酥脆，按压中间的鸡蛋，鸡蛋熟后就可以出锅了，切成小块食用。

营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。