为什么南方人一定要吃辣的?
其实南方人喜欢吃麻辣美食,不单单是因为爱好,还有气候和地理条件的原因。所谓一方山水养一方人。南方天气多潮湿下雨,这个时候就需要多吃花椒,辣椒来祛湿。来提高身体的免疫力,加速血液循环。
另外北方饮食粗糙,而南方做工精细。北方人吃面,南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心,永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈,也不顶饿。主食的不同,造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异,北方崇尚简朴,南方追求华美。所以辣椒南方大多用来调色调味,更注重它的口感。
气候原因
特别是在天府之国巴蜀之地,历来就有吃火锅,通过吃麻辣食物来祛湿的习俗,火锅那是顿顿少不了的,一旦文化形成了,祖祖辈辈传下来,就都习惯吃麻辣食物了。从小吃到大,自然口味已经习惯了,突然不吃辣反而不适应了
地理原因
在中国辣椒主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南等,大部分辣椒主要还是分布在南方,有这个先天地理优势,自然而然就会食用辣椒。
口味原因
历来湘菜和川菜都是辣为主,特别是川菜还重点突出麻味。吃个火锅、棒棒鸡、麻婆豆腐等都会辣的舌头直发麻,但是非常的过瘾,越吃越爽。南方人大多是无辣不欢的,没有辣味的食物是没有灵魂的,所以大部分的菜肴都喜欢加点辣椒,并且用辣椒的红色点缀也会显得更加喜庆。
结语
每个地方的人都有不同的口味爱好,但人是独立个体存在的,也不代表所有南方人喜欢吃辣的。很多北方人也是无辣不欢的,甚至更加喜欢吃辣。并且吃辣也有很多的好处,刺激胃液产生、促进血液循环、祛除湿气、提神醒脑等等。总的来说对于大部分南方人来说,没有辣椒的饭菜是没有灵魂的,越辣才越香,越辣越好吃。
2021-07-10