Question

食管癌的豆腐食疗方8

Answer 1

【番茄鱼汤】

材料：

      豆腐400克，鲶鱼500克，番茄250克。

调料：

      葱段20克，姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

做法：

      1.将豆腐洗净切成小块，在沸水锅中焯片刻捞出，沥干水分。

      2.鲶鱼除掉内脏后洗净剁块。

      3.番茄洗净后切块。

      4.锅置火上，加适当清水，用旺火煮沸后放入鲶鱼块、豆腐块和葱段、姜末、料酒烹煮，然后放入番茄块，待鱼 块煮熟烂后，加精盐、味精、胡椒粉和香油调味，即可出锅。

功效：

      滋阴补虚，和脾养血。

适用人群：

      适于食管癌患者食用。

材料小常识：

      鲶鱼生活在内河中，它的特点是周身无鳞，表面有一层黏液，含有丰富营养，而且肉质细嫩、美味浓郁，易消化 、刺少、开胃，特别适合老人和儿童食用。

      鲶鱼含蛋白质和脂肪较高，对因癌症而体弱虚损、食欲较差、缺乏营养的患者能增进其食欲，提高抗癌能力。

饮食宜忌：

      妇女月经期已有痛经史者，经期内忌食番茄。