煮鸡蛋用开水还是冷水

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小叶子爱聊生活
2022-08-28 · TA获得超过545个赞
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鸡蛋是冷水煮,方法如下:

食材:鸡蛋适量

1、把鸡蛋分放在锅里。轻轻地把你的鸡蛋放在一个锅的底部。把它们很轻地摆放好,以免破裂,不要堆叠。

2、在平底锅里盛满冷水,水要盖过鸡蛋,加一点盐,你可以用你的手稳定一下鸡蛋,因为你加水时,鸡蛋可能会滚动。

3、把平底锅放在中火上。用盖子盖住平底锅,让水慢慢沸腾。

4、当水沸腾时,从热水中取出鸡蛋,把盖子放在平底锅上,水的热量和炉子里剩下的热量足以煮完你的鸡蛋。

5、冷却鸡蛋以阻止烹饪过程。等鸡蛋煮完后,轻轻地把锅里的热水沥干。也可以用一个开槽的勺子逐个取出鸡蛋,把鸡蛋放在冷水下,或者小心地滴进一碗冰水里,这样很快就能把它们的温度降下来。

6、当准备吃鸡蛋的时候剥去它们的皮。把每个鸡蛋压在一个干净的,平坦的表面,并在你的手滚动,以打破外壳。从鸡蛋较胖的一端开始剥,在蛋壳下面应该有一个小的空空间,这使它更容易剥离。

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